Tarif Hakkında
Mutfaklarımızın ve sofraların vazgeçilmezi... Basit ama lezzetli bir o kadar da faydalı bir karbonhidrat olan pirinç pilavı. Pilav tarifleri arasında yapımı en kolay ama kıvamını tutturmanın da maharet istediği tariflerden biri.
Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı arpa şehriye
50 g tereyağı
Tuz
Yapılışı
Pirinci ılık suda, 20 dakika bekletin. Daha sonra akan suyun altında birkaç kez yıkayıp süzün.
Tereyağını pilavı pişireceğiniz tencerede eritip arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyelerin rengi karamel olana dek sürekli karıştırarak kavurun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin. Yaklaşık 5 dakika boyunca hiç durmadan karıştırarak kavurmaya devam edin.
Suyunu ilave edip karıştırın kapağını kapatın yüksek ateşte 1 dakika kaynatın. Daha sonra ateşi iyice kısın. Pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
10 dakikanın ardından kapağı açıp suyunu çekmiş mi diye kontrol edebilirsiniz ama kapağı çok sık açıp buharında pişmesini engellemeyin. Pirinçler suyu tamamen çektiğinde, pilavınız dibine tutmadan altını kapatın ve pirinç pilavınızı birkaç kez karıştırın. Karıştırdıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Afiyet olsun.